Tất cả các loại gia vị trong thiên nhiên đều có khả năng chữa bệnh rất tốt, ví dụ như gừng, tỏi, tiêu, ớt... đều hỗ trợ tích cực trong phòng chống bệnh tật, kéo dài tuổi thọ.
Mới đây, các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng, chất hóa học capsaicin trong ớt có tác dụng chống béo phì, chống oxy hóa, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và ung thư.
Một nghiên cứu được tiến hành trên 500.000 người đã cho thấy, ăn nhiều loại gia vị mỗi ngày có tỷ lệ tử vong thấp hơn so với người ít ăn gia vị.
Theo kết quả báo cáo được công bố trên tạp chí Y học Anh, dựa trên khảo sát 487.000 người Trung Quốc trong độ tuổi từ 30 đến 79. Người tham gia thí nghiệm sẽ được hỏi về chế độ ăn uống, sau đó, họ tiếp tục được theo dõi trong 7 năm tiếp theo. Trong khoảng thời gian đó, 20.224 đã tử vong.
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Oxford đã đi đến kết luận rằng, bổ sung những loại rau gia vị đều đặn hoặc cách ngày có tác dụng giảm 14% nguy cơ chết sớm. Các tác giả nhấn mạnh điều này có lẽ không thể chính xác với từng trường hợp cụ thể, nhưng đây là kết luận cuối cùng sau khi thực hiện khảo sát trên diện rộng. Họ cũng lấy kết quả từ những nghiên cứu trước đó, capsaicin trong ớt có khả năng kháng lại bệnh béo phì, ung thư và nhiều bệnh nguy hiểm khác.
Giáo sư Kevin McConway (Viện đại học Mở tại Anh) cho biết: "Sự liên quan giữa các loại thực phẩm gia vị và tỷ lệ tử vong đã được chứng minh. Tuy nhiên, nếu bạn là người có thói quen hút thuốc, uống rượu thì dù có bổ sung các loại gia vị trên cũng sẽ không đem lại hiệu quả tốt nhất".
Nguồn Tintuc.vn
0 nhận xét:
Đăng nhận xét